Baumann fu fondata nel 1901 dallo svizzero Emile Baumann a Colombier Fontaine, in Francia. Baumann iniziò a produrre una semplice sedia per bambini, la "charette", ma crebbe rapidamente fino a diventare un grande produttore di legno curvato, commercializzando abilmente il suo marchio come "le sedie della Francia".
Nel tempo Baumann aveva showroom in tutta la Francia, a Parigi, Lione, Marsiglia, Bordeaux, Lille, Nantes, ma anche ad Algeri, Orano e Tunisi. Al suo apice negli anni '70 produceva quasi un milione di sedie all'anno.
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