Designers Guild est l'une de ces marques qui vaquent tranquillement à leurs occupations de manière très discrète. Alors que les modes vont et viennent, que les couleurs sont à la mode ou pas, Tricia Guild s'en tient à ce qui l'a rendue célèbre, et à juste titre. Ils ont une entreprise de tissus mondiale, mais pour vraiment comprendre la marque, leur magasin Kings Road est le vaisseau amiral. Je passais devant le magasin cette semaine et j'avais quelques minutes de libre, alors je me suis garé et je suis entré pour voir les nouveautés. Une demi-heure plus tard, je suis reparti rafraîchi et avec le sourire. La boutique était incroyable, incroyablement bien organisée, magnifiquement entretenue mais agencée de manière commerciale. Une combinaison rare où les normes visuelles sont superbes, le produit est un mélange de nouveaux produits DG mais avec une collection organisée de produits vintage, de petits artisans et de produits jamais vus auparavant.
Dix sur dix. Nous sommes tous enthousiasmés (est-ce toujours le cas ?) par Merci à Paris mais n'oublions pas Designers Guild. À mon humble avis, le magasin est tout simplement de classe mondiale.
Milton Keynes n'est peut-être pas la ville la plus excitante, mais si vous passez par là, Bletchley Park vaut vraiment le détour. Le film à succès Imitation Game a fait connaître Bletchley Park et il a évidemment bénéficié d'un financement important de la loterie. Mais allez-y maintenant avant que la foule ne descende et avant que la restauration n'aille trop loin. Il n'est pas facile d'expliquer l'énorme complexité de la « Bombe » et de tout le processus de décodage, mais ils ont fait un excellent travail en se concentrant vraiment sur cela et en essayant d'expliquer l'importance de ce qui a été réalisé par un petit groupe de « mathématiciens » travaillant dans quelques petites cabanes en bois. Ce sont des représentations graphiques très impressionnantes, mais j'ai personnellement eu l'impression qu'une partie du charme avait disparu avec trop de restauration et trop de graphismes stylisés. Allez-y maintenant et assurez-vous de repérer les bâtiments non restaurés adjacents au parking, et priez pour qu'ils ne soient pas « restaurés ».
Eh bien, c'était une première pour moi lorsque nous nous sommes aventurés dans la région verdoyante des Asturies en Espagne. Lors de notre première soirée à Llanus (prononcer Janus), nous étions à la recherche d'un endroit où manger lorsque nous avons goûté pour la première fois au Sidra, le terme local pour le cidre. Mais le Sidra n'est pas seulement une boisson (et je ne veux offenser aucun amateur de cidre), c'est une merveilleuse tradition sociale dans ce vaste coin du nord de l'Espagne.
Le Sidra est une combinaison d'une belle boisson servie d'une manière qui remonte à des générations et qui est au cœur même de la communauté. Commençons par la « boisson », c'est un cidre de base fait à partir de pommes pressées locales. Il est brassé localement et est servi dans des bouteilles vertes fonctionnelles plutôt simples, la fabrication n'a pas vraiment d'importance car c'est une boisson assez utilitaire, bien que très bonne. La différence est, et c'est là la clé, que le Sidra n'est fermenté que doucement et ne produit pas de gaz fort, il est presque plat et a un goût très fort de jus de pomme non sucré presque doux.
Le Sidra est toujours servi dans un verre traditionnel, et nous l'avons immédiatement reconnu, il a toujours été l'un de nos verres préférés mais nous l'avons aimé avant de réaliser son autre contexte. Le verre est ce que l'on appelle un gobelet simple aux proportions magnifiques, d'environ 10 cm de haut et 7 cm de large de diamètre. C'est une poignée de la taille d'un homme et il est plus ou moins fait comme un verre à vin avec un verre fin très fin. Nous les avons toujours aimés et les utilisons comme gobelets quotidiens. LSA les vend sous le nom de GIO Tumbler et ils ont été un grand succès chez The Conran Shop, mais ils ont des itinéraires plus profonds sous le nom de humbles verres Sidra.
C'est ensuite que la magie commence : le Sidra est toujours versé en petites portions, car le versement crée un pétillement très doux. C'est un art, mais facile à maîtriser : tenez la bouteille aussi haut que possible, généralement dans votre main droite au-dessus de votre tête. Ensuite, avec le verre aussi près que possible du sol, essayez de verser le Sidra dans votre verre en faisant « éclaboussures ». Selon votre taille, le Sidra tombera en chute libre d'environ 1,20 ou 1,50 mètre et la majeure partie finira dans le verre. Ne vous inquiétez pas si vous en éclaboussez un peu sur le sol, cela fait partie du théâtre. L'essentiel est de ne verser que quelques centimètres, suffisamment pour boire avant que les bulles ne disparaissent.
Mais voici la partie la plus charmante : vous versez pour vos amis, en partageant à la fois le verre et la bouteille. Lorsque vous avez fini de servir, laissez juste une éclaboussure, faites-la tourner dans le verre et tournez doucement le verre pour faire tomber l'excédent sur le sol. Le but de la rotation est de s'assurer que l'excédent lave le bord du verre où votre bouche a été avant de passer le verre.
Qu'est-ce qui m'a captivé ? Le verre, la Sidra, le spectacle, oui, mais surtout la profonde tradition communautaire qui imprègne les Asturiens. Et ce n'est pas un spectacle pour touristes ; c'est comme ça que ça se passe, jour après jour.
Merci à Mauro, un fier Asturien.
